Bolsena · Lungolago · Pesce di lago
«Nascosto dalle fronde dei salici, proprio sulla riva del lago»
Sul lungolago di Bolsena, Il Gabbiano si scopre passando sotto i salici: i tavoli arrivano fino alla sabbia e l'acqua fa da sottofondo. In cucina il lago entra nel piatto — coregone, luccio, persico — nei pici al ragù di Lago e nella frittura; e la pizza, scrive Massimiliano, è «fantastica, leggerissima». Il lago è citato in 351 recensioni.
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